Zur Schwefelung von Most, Maische, Wein und Fruchtwein- Schhützt das Getränk vor Oxidation und verhindert das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen. 10g Kaliumdisulfit pro hl ergeben ca. 50 mg/l freie schwefelige Säure.
Dosage: Vor Gärbeginn 10 g/hl, nach der Schonung 5-15 g/hl und vor der Flaschenfüllung weitere 5 g/hl zugeeben. Vor der letzten Zugabe ggf. eome SO2-Bestimmung durchführen, verordungsgerechte Maximalgehalte beachten. Trocken lagern, aungebrochene Packung dicht verschließen.
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